Salteado de Pollo
con
Batata y Coles de Bruselas
Una comida nutritiva, y deliciosa para toda la familia.
¿Buscas una comida reconfortante y nutritiva que además sea antiinflamatoria? Esta receta de pollo con batatas y coles de Bruselas es la opción perfecta. La pechuga de pollo, una excelente fuente de proteínas magras, se combina con las batatas, ricas en fibra y vitaminas como la vitamina A y C, y las coles de Bruselas, que proporcionan antioxidantes y fibra dietética. Además, el caldo de pollo "Aneto", hecho con ingredientes naturales, aporta un sabor delicioso y reconfortante al plato. Aliñado con aceite de oliva y pimentón, esta receta es una explosión de sabores y nutrientes que te dejará satisfecho y feliz.
INGREDIENTES
Para 4 personas:
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- 1 pechuga completa de pollo, cortada en dados
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 300g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 200 ml de caldo de pollo “Aneto”
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón
- Sal de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una bandeja para hornear, coloca la batata cortada en cubitos y las coles de Bruselas, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón al gusto.
Cuando el horno está caliente, las cocinas durante 1/2 hora
3. Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Saltea los dados de pollo hasta que estén dorados por todos lados y cocidos por dentro. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
3. En la misma sartén, agrega las batatas y las coles de Bruselas (ya cocinadas). Saltea unos minutos hasta que se doren un poco y añade los 200 ml de caldo para ablandar.
4. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y corrige el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
