Curry de Calabaza
Una receta fácil y deliciosa para disfrutar en familia.
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en cualquier época del año? Este curry de calabaza es una opción perfecta. La calabaza, protagonista de esta deliciosa preparación, no solo aporta un sabor dulce y cremoso, sino que también está cargada de beneficios para la salud. Rica en vitamina A, la calabaza promueve una vista saludable y refuerza el sistema inmunológico. Además, su contenido de fibra ayuda a mantener una digestión saludable y a controlar el apetito. Combinada con especias como el curry y el comino, que agregan un toque de calidez y profundidad al plato, esta receta es una explosión de sabores exóticos que deleitarán tu paladar. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de nutrientes y sabor con este curry de calabaza!
INGREDIENTES
Para 4 personas:
-
- 1 puerro (sofrito)
- 1 cebolla dulce (sofrito)
- 1/2 calabaza (previamente asada)
- Curry en polvo
- Comino molido
- 2 tomates pera, pelados y sin semillas
- 1 cebolleta pequeña
- 3 ramitas de cilantro
- 1 lata de leche de coco (SIN azúcar añadido)
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina o del Himalaya
