Crema de Verduras
Una receta nutritiva y deliciosa para disfrutar en familia.
¿Buscas una manera reconfortante de alimentar tu cuerpo con nutrientes esenciales? ¡Esta sopa de verduras con pollo orgánico es la elección perfecta! Cargada con una variedad de verduras frescas, como puerro, calabacín, zanahoria, apio, nabo y brócoli, esta sopa es una fuente rica de vitaminas, minerales y antioxidantes que apoyan la salud del cuerpo en general. El pollo orgánico, si decides incluirlo, añade proteínas magras y un sabor delicioso al caldo. Además, el aceite de oliva virgen proporciona grasas saludables, mientras que el cilantro fresco añade un toque de frescura. Esta sopa es una opción nutritiva y reconfortante para cualquier ocasión.
INGREDIENTES
Para 4 personas:
- 1 puerro
- 1 cebolla mediana
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 palos de apio
- 1 nabo pequeño
- 4 floretes de brócoli
- Medio pollo orgánico con piel y todo (opcional)
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina o del Himalaya
- un puñadito de cilantro fresco (opcional para decorar)
- ½ aguacate en daditos para añadir buenos omegas (opcional)*
INSTRUCCIONES
Cortamos nuestras verduras en dados y reservamos en un bol.
En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente se añade el puerro picado y la cebolla y se sofríen muy bien, se le añaden el resto de las verduras picadas y el pollo (después de lavarlo bien).
Se echa sal, pimienta y bastante agua (para hacer un buen caldo) y se deja a fuego muy bajo por una hora.
Si has puesto pollo en la sopa, la manera de ver si está hecho es separar la carne del hueso con un tenedor. Si la carne se suelta sola, ya está listo el pollo y puedes sacar la olla del fuego.
Retiras el pollo y lo reservas para desmenuzarlo y usarlo o acompañando tu crema o de una ensalada.
Para hacer la crema. Con una batidora pones dos raciones de sopa y la trituras hasta que tenga la consistencia deseada.
