Quinoa con calabaza asada y queso feta
Una comida equilibrada y llena de sabor para disfrutar en familia.
¿Buscas una comida nutritiva y deliciosa que satisfaga tu paladar? ¡Esta receta de quinoa con calabaza y queso feta es la elección perfecta! La quinoa, un superalimento cargado de proteínas y fibra, se combina con la dulzura de la calabaza y la salinidad del queso feta para crear un plato equilibrado y lleno de sabor. Los piñones añaden un crujido irresistible, mientras que el pimiento rojo y la albahaca fresca aportan color y frescura. Preparado con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta, este plato es una explosión de sabores mediterráneos que te dejará satisfecho y feliz.
INGREDIENTES
Para 4 personas:
- 200g de quinoa
- 200g de calabaza, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras
- 50g de queso feta, desmenuzado
- 30g de piñones
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
