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Planificación y estrategia
Duración 20 minutos.
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Compra y mise en place
Duración 15 minutos. Cosas a tener en cuenta a la hora de hacer la compra. Habrá cosas que poner a remojo el día anterior etc.
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Preparación del plan de cocina y cocinado
2 ó 3 horas
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Envasado y conservación
Duración 15 minutos.
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